رفتن به مطلب
برای استفاده از انجمن و عضـویت کلیک کنید.
اطلاعیه ها
  • << کتاب های چاپ شده انجمن
  • 1- مجموعه دلنوشته خزان زده اثر خدیجه سیاحی از نشر شانی
  • 2- رمان در برزخ تنم اثر ک.دلیری(سامیا) از نشر شقایق
  • 3- مجموعه دلنوشته ز سینه درد می آید اثر روژینا خوشه گیر از نشر شانی
  • 4- رمان ماهتاب اثر غزل سلیمانی از نشر طلایه
  • << آثار در دست چاپ
  • 5- رمان آخرین پروانه اثر ساناز رمضانی از نشر شقایق
  • 6- رمان و خوابی که آرام گرفت اثر زهرا مطلوبی از نشر شقایق
  • 7- رمان اردیبهشت اثر غزل سلیمانی از نشر طلایه
  • 8- رمان لحد شوم اثر زهرا ابراهیم زاده از نشر شقایق
  • 9- رمان مهره سوخته اثر زینب حسینی (فاخته) از نشر طلایه
  • 10- کتاب قلعه حیوانات ترجمه آرمان فیروز از نشر آراسپ
  • 11- کتاب خیانت ترجمه مژگان اولادی از نشر آراسپ
  • 12- رمان حرف آخر اثر زهرا مطلوبی از نشر شقایق
  • 13- رمان کـک اثر مهدیس مسکینی و لیلی والی (نیلوفر پارسیان) از نشر طلایه
  • 14- کتاب الفبا ترجمه مژگان اولادی از نشر آراسپ

برترین رمان های اخیر

جدیدترین محصولات

جستجو در تالارهای گفتگو

در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'آموزش'.



تنظیمات بیشتر جستجو

  • جستجو بر اساس برچسب

    برچسب ها را با , از یکدیگر جدا نمایید.
  • جستجو بر اساس نویسنده

نوع محتوا


تالارهای گفتگو

  • انجمن رمانخونه در یک نگاه
    • میزکار
  • بخش ادبی
    • داستان و حکایات کوتاه
    • مطالب و متون
    • متفرقه ادبی
  • بخش ویژه
    • ویژه های رمانخونه
    • مسابقات انجمن
  • بخش عمومی
    • الفبای زندگی
    • آشپزی
    • ورزشی
    • متفرقه عمومی
    • موبایل و تبلت
    • کامپیوتر و لپ تاپ
  • بخش هنری
    • سینما ، تلویزیون و تئاتر
    • موسیقی
    • بیوگرافی و زندگینامه
    • دانلود
    • متفرقه هنری
  • بخش تصاویر
    • گالری عکس شخصیتها
    • گالری عکس شهرها و آثار باستانی
    • گالری عکس های متفرقه
  • بخش خبری
    • جدیدترین اخبار
  • سرگرمی مسابقات ویژه متفرقه
  • نویسندگان موضوع ها

دسته ها

  • Articles

وبلاگ‌ها

چیزی برای نمایش وجود ندارد

چیزی برای نمایش وجود ندارد

دسته ها


جنسیت


محل زندگی


متولد روز


متولد ماه


متولد سال


حالت اصلی من


حالت فرعی من

197 نتیجه پیدا شد

  1. کباب مرغ

    ‍‍ ‍‍ کباب مرغ • برای ۴نفر مواد لازم 1. ۵۰۰گرم گوشت سـ ـینه ی مرغ 2. ۱ق غذاخوری آب لیمو 3. ۲ق غذاخوری آرد ذرت 4. ۳ق غذاخوری ماست 5. ۱عدد سیر 6. ۱ق مربا خوری پودر گشنیز 7. نمک و فلفل سیاه 8. پیاز قرمز 9. روغن زیتون 10. رزماری برای تزیین 11. لواش و پلوبلغور در کنار کباب به دلخواه دستور پخت گوشت را به تکه هایی به اندازه ۲.۵ سانتی خرد کنید.سپس روی آن آب لیمو و ماست و آرد ذرت و سیر و گشنیز و نمک و فلفل سیاه بریزید. روی آن را با سلفون بپوشانید و ۱۵دقیقه بگذارید بماند. پیازها را قاچ کنید. و سپس طبق تصویر گوشت و پیاز ها را به سیخ کشیده و کباب نمایید یا در تابه سرخ کنید.روی پیازها مقداری روغن بمالید.موقع سرو با رزماری تزئین نمایید و در صورت دلخواه با بلغور پلو و لواش سرو کنید.
  2. مرباى پوست هندوانه

    #مربای_پوست_هندوانه برای تهیه این مربا پوست سبز رو از پوست سفید جداکردم و قسمت سفید رو با کاتر طرح دار شکل دادم میتونید مکعبی شکل خرد کنید و با کمی آب جوشاندم تا کمی نرم بشه(اگه به تردی بالنگ دوست دارید زیاد نپزید)بعد شکر و چنددانه هل شکسته و کمی پودر زنجبیل رو اضافه کردم من حدود دو برابر پوست شکر ریختم اگه زیاد شیرین دوست ندارید میتونید به اندازه برابر با پوست شکر بریزیدکمی که قوام آمد کمی گلاب و کمی اسانس لیموجوهر لیمو یا آبلیموی تازه اضافه کنید چند قل که زدخاموش کنید و اجازه بدید خوب سرد بشه بعد در شیشه مورد نظر بریزیدتاجایی که امکان داره نذارید از قسمت قرمز هندوانه روی پوست بماند.
  3. آموزش طراحی غرفه های نمایشگاهی

    آموزش طراحی غرفه های نمایشگاهی در این مطلب می خواهیم با آموزش طراحی غرفه های نمایشگاهی در خدمت شما کاربران عزیز باشیم.. در صورتی که فصد ارائه محصولات و خدمات خود در نمایشگاهی را داشته باشید، این مقاله می تواند برای شما مفید و کاربردی باشد . پیشنهاد می کنیم مطالعه بفرمایید.. داشتن ابتکار و هنر برای طراحی در فضا و وقـت محدود، می تواند اولیـن ایده برای طراحی غرفه نمایشگاهی باشد. تا به حالا از خود پرسیده اید که چرا طراحی غرفه و غرفه سازی در فرایند اجرا ی نمایشگاه ها از ارزش خیلی بالایی برخوردار است؟ علـت ش این است که چنان چه غرفه ای به درستی طراحی و تهیـه شـده باشد در ازدحام و شلوغی زمان نمایشگاه می تواند پیغام غرفه دار و یا کمپانـی مورد نظـر را با اثرگـذار ی خیلی پر قدرت به مخاطب مورد نظـر رسانده و با دقت به وقـت محدود بازدید کنندگان از غرفه (5 الی 20 دقیقه بطور معمول) بتواند اثرگـذار ی ماندگار در موقعیتی رقابتی میـان کمپانـی های با خدمات یا کالای همانـند بوجود بیاورد. استفاده از عناصر و تجهیزاتی مثل نور، رنگ، فرم، و… که بیانگر عقاید مشابه با کار های بشر بوده و نگرش، احوال و شخصیت انسان ها را تحت اثر قرار می دهند می بایست هدف مهـم طراح و طراحی غرفه و چیدمان محصولات آن باشد تا به درمـان کارکرد روانی و فیزیکـی ، دست یابی به اصول زیبا شناسانه ی فضای داخلی غرفه محقق گردد. برای کمپانـی ها طراحی غرفه، حساس ترین وهله حضور در نمایشگاه ها به حساب می آید. میزان موفقیت در این وهله برای آنان به نسبت موفقیت دیگر وهله ها کار خیلی با ارزش تر و اثر گذار تر است. در سرانجام گذر از این وهله دقت زیادی را برای کمپانـی های حاضر در نمایشگاه ها طلب می کند . اصولا موفقیت در چنین جایی به عوامل انسان ی، اندیشه ، ابتکار و نوآوری در رابطـه با شناخت مکان و واقعیات وجودی شرکت، شرایط وقـت و محل اجرا ی نمایشگاه ها بستگی دارد. پس واگذاری چنین طراحی به هر فردی کار درست و جایزی نمی بـاشد و باید دقت ضـروری را در گزینش طراح مورد دقت قرار داد. آرته چاپ با دارا بودن کادری مجرب و ماهر آماده غرفه سازی برای شرکتها و ارگانهای گوناگون می باشد. برای مشاهده اطلاعات بیشتر درمورد غرفه سازی به سایت آرته چاپ artechap.com مراجعه نمایید.
  4. ‌ شربت‌های ضد عطش کدامند؟ با اشاره به اهمیت حفظ آب بدن در ایام گرم سال ,نوشیدن برخی شربت‌های طبیعی به رفع عطش و گرمازدگی کمک میکند. در فصل گرما نوشیدن شربت باعث جبران تعریق و حفظ متعادل دمای بدن میشود. بنابراین مصرف نوشیدنی های مفید برای حفظ تعادل آب و الکترولیت‌ها لازم است. شربت آبلیمو یکی از این شربت هاست که برای رفع گرمازدگی و دفع سموم بدن مفید است. خاکشیر نیز ضد عطش و گرمازدگی است شربت تخم شربتی نیز در فصل تابستان برای رفع عطش استفاده می‌شود و خاصیت ضد یبوست دارند. شربت بیدمشک، خاصیت آرام‌بخشی و تقویت قلب داشته و چون اشتهاآور بوده در فصل گرما که اشتهای افراد کم می شود موثر است. اگر گلاب هم به آن اضافه شود اثر مفیدی مثل ضد اسهال و ضد نفخ خواهد داشت. همچنین مصرف آب میوه هایی مثل طالبی، خربزه و هندوانه جلوی گرمازدگی و عطش را میگیرد.
  5. تخم مرغ: ۳عدد درشت آرد:۱پیمانه(سه بار الک شده) روغن مایع:۲ق غ شکر:۲ق غ وانیل:۱/۴ق چ آب:۱/۴_ ۱ پیمانه نمک:۱پنس توت فرنگی یا میوه دلخواه: به میزان لازم مواد لازم برای کرم پاتیسر زرده تخم مرغ:۲ عدد شکر:۱/۳پیمانه آرد:۲ق غ نشاسته ذرت:۲ق غ شیر۱/۲_ ۱پیمانه وانیل: ۱/۴ق چ آب و شکر و روغن مایع و نمک رو توی قابلمه می ریزیم روی حرارت ملایم می زاریم تا به جوش بیاد بعد آرد رو یک‌باره اضافه می کنیم و حدود ۵ دقیقه هم می زنیم تا مثل حلوا وسط ظرف جمع شه. خمیر رو از روی حرارت برمیداریم و اجازه می دیم تا ولرم شه بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه می کنیم با تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه می کنیم تا خمیر سفت و چسبناکی داشته باشیم. کف قالب ۲۵ رو کاغذ روغنی می زاریم و خمیر رو یکدست پهن می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه می زاریم توی فر. ۲۰ دقیقه اول با دمای ۲۰۰ درجه و بعد از اون با دمای ۱۷۰ درجه. تا زمانی که خوب طلایی شه. بعد از پخت خمیر اجازه بدید خوب سرد شه و با کرم دلخواه و میوه ی دلخواه تزیینش کنید.حدود یکساعت بذارید توی یخچال و بعد از اون میل کنید. #کرم_پاتیسیر_برای_روی_تارت زرده تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید بعد شیر و ترکیب آرد و نشاسته ذرت رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شه در آخر وانیل رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. اجازه بدید خنک شه و برای تزیین ازش استفاده کنید. پ ن: یه توضیح کوچولو در مورد خمیر ...اونم اینکه خمیرش مثل خمیر نون خامه ایه با کمی تفاوت و اینکه خمیر توی یه ربع اول توی فر مثل کوه پف می کنه. اما بعد پخت کامل پفش می خوابه. پس اگه دیدید خمیرتون گنبدی شکل شده
  6. مرغ ليمويي

    مواد لازم ▫️فیله مرغ ۱۰_۱۵ عدد ▫️سویا سس ۱ق غ ▫️نشاسته ذرت۲ق غ ▫️۲ق چ آب لیمو ▫️شکر۳ق غ ▫️آب۱/۲پ ▫️رنده پوست لیمو۱ق چ ▫️آرد سفید۱/۴پ ▫️نشاسته ذرت۱/۲پ طرز تهیه: سویا سس و دو قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت رو روی گوشت بریزید و مخلوط کنید نیم ساعت بذارین تا مزه دار بشه.در ظرفی آب لیمو،شکر،رنده پوست لیمو،آب و دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت را مخلوط کنید.آرد و نصف پیمانه نشاسته ذرت رو روی گوشت مزه دار شده بریزید تا کاملا اونو پوشش بده بعد در یه ظرف گود که روغن ریختین اونو سرخ کنید تا گوشت پخته و رویه اون طلایی بشه.گوشتها رو که سرخ کردین داخل یه تابه قرار بدین همه اونا که تموم شد سسی که با آبلیمو درست کردین روش بریزین با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط کمی بجوشه کافیه و بلافاصله همراه با برنج و سبزیجات نوش جان کنید.ما با برنج قهوه ای و کلم بروکلی بلانچ شده خوردیم جاتون سبز.این نوع مرغ،چسبناک و شیرینه. لیمو مزه و عطر خوبی بهش میده.اگه دوست دارین کمی رنده پوست لیمو روش بپاشید.
  7. مواد لازم: گوشت چرخ‌كرده 350 گرم پودر نان خشك‌ و آرد سفید و آرد سوخاری از هر کدام يك پيمانه برنج پخته شده نصف پيمانه پياز يك عدد تخم‌مرغ سه عدد نمك و فلفل و روغن به ميزان لازم سس سفيد نصف پيمانه طرز تهيه: پياز را رنده كرده و با گوشت، برنج و پودر نان خشك مخلوط مي‌كنيم. نمك، فلفل، تخم‌مرغ و سس سفيد را اضافه كرده و كاملا مخلوط مي‌كنيم و در جاي خنك مي‌گذاريم تا يك ساعت استراحت كند. بعد از اين مدت از مايه به اندازه گردو برداشته و لوله مي‌كنيم و آن را در آرد سفيد مي‌غلتانيم و در دو عدد تخم‌مرغ كه خوب زده شده فرو مي‌بريم و بعد در آرد سوخاري غلتانده و در روغن داغ پشت و روي آن را سرخ مي‌كنيم. طرز تهيه سس سفيد: يك قاشق آرد سفيد را با يك قاشق كره كمي تفت مي‌دهيم بعد يك ليوان شير را به آن اضافه كرده و مرتب هم مي‌زنيم تا مثل فرني غليظ شود.
  8. برای پودینگ دو لیوان شیر+دو ق غ شکر +دو و نیم ق غ نشاسته ذرت+یک چهارم ق چ وانیل+رنگ خوراکی چند قطره+همه را با هم قاطی کرده وروی گاز همزده تا به غلظت فرنی برسد در ظرف سرو ریخته وقتی سرد شد در یخچال میزاریم تا ببندد در این فرصت ژله گیلاس را طبق دستور درست کرده وقتی از داغی افتاد روی پودینگها ریخته ودر یخچال بمدت 3 ساعت میزاریم تاببندد ،موقع سرو روش با گیلاس یا هرچی که دوست داشتید تزیین میکنیم نکته : همیشه ژله را یک لیوان آب داغ خوب حل میکنم بعد سه چهارم لیوان آب سرد روش میریزم بعد خوب همزده ودر مایکرو بمدت 2 دقیقه میزارم بجوشد البته میتونید روی شعله مستقیم هم بذارید بجوشد تا ژله شفاف و زیبای داشته باشید.
  9. مواد لازم : 4-6 عدد سیب زمینی، آب پز شده اسفناج چند قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده 1 پیاز 2 حبه سیر نمک، فلفل سیاه و قرمز روغن مایع پنیر کاشار یا پیتزا یا موزارلا برای #سس: نیم پیمانه الی 1 پیمانه شیر (بستگی به بزرگی قالبتون) 1 تخم مرغ جوز هندی رنده شده خیلی کم نمک نزدیک 1 پیمانه پنیر کاشار یا پیتزا رنده شده پیاز و حبه های سیر رو در روغن تفت بدین، گوشت رو اضافه کنید و تفت بدین، اسفناج هارم اضافه کنین و کمی دیگه تفت بدین، در آخر ادویه جات دلخواه رو اضافه کنید. برای سس، همه موادو مخلوط کنین. لایه ها به این صورت خواهد بود، سیب زمینی، مخلوط اسفناج، پنیر پیتزا، سیب زمینی، مخلوط اسفناج، پنیر پیتزا. در آخر هم روش سس بریزین و کلی پنیر بریزین روش و در فر گرم شده 190-200 درجه بپزین تا پنیرهاش سرخ بشه.
  10. مواد لازم: گوشت راسته گوسفندی با استخوان نیم کیلو پیاز ۲ عدد آبلیمو ۱/۳ لیوان روغن زیتون و کره کمی زغفران ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوشت با استخوان را ، قطعه قطعه نمایید و به همراه روغن زیتون ، پیاز خردشده ، زعفران و آب لیمو مخلوط نمایید.سپس بر روی آن نمک و فلفل بریزید و صبر نمایید تا به مدت چند روز در محل خنکی بماند تا ترد شود . آنگاه قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بزنید و مانند کباب معمولی بر روی آتش بپزید . دقت فرمایید که کباب را باید آبدار بردارید و در ظرف مناسب قرار دهید و روی آن کره بریزید.
  11. گوجه گیلاسی سیصد گرم سیر یک بوته ترخون خشک یک تا دو قاشق غذاخوری سرکه سیب به میزان لازم فلفل سبز گوجه را بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود سیر ها را خلالی خرد میکنیم سر گوجه ها را چاک کوچک میدیم و یک خلال سیر توی گوجه میزاریم گوجه ها را در ظرف تمیز و خشک میریزیم و یک قاشق چایخوری نمک وترخون خشک وفلفل سبز را اضافه وبعد تا اندازه ای که روی گوجه ها پوشیده شود سرکه اضافه کنید سر شیشه را محکم بسته و توی یخچال نگهداری کنید تا بعد از دو یا سه هفته آماده استفاده بشه. نکته: اگه دسترسی به گوجه گیلاسی نداریدبا گوجه های متوسط هم میشه این ترشی را انداخت.
  12. یکی از نوشیدنی‌های سرد خوشمزه و هیجان انگیز است؛ که انتخاب خوبی برای دوست داران توت فرنگی و بستنی وانیلی است. ✔️مواد لازم برای دو نفر 1- بستنی وانیلی یا توت فرنگی 1 لیوان شیر 1 لیوان توت فرنگی 100 گرم طرز تهیه 1- تمام مواد را در مخلوط کن ترکیب کنید. هنگامی که مواد یک دست شد، داخل لیوان دلخواه بریزید و روی میلک شیک را با توت فرنگی حلقه شده و سس شکلات تزیین و سرو کنید. نکته: برای تزئین این نوشیدنی خوشمزه می‌توانید از سس توت فرنگی یا سس شکلات و ترافل‌های رنگی استفاده کنید.
  13. این چیزکیک های تک نفره و خوشمزه خیلی هم راحت درست میشن. میتونید از شیشه های خالی مربا که توی خونه دارید استفاده کنید. مواد لازم: بیسکوئیت خرد شده 1 بسته کره ذوب شده 50 گرم پنیر خامه ای 400 گرم شیر عسلی 200 گرم تخم مرغ 3 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری شیشه مربا ابتدا بیسکوئیت ها را خوب خرد کرده با کره ذوب شده مخلوط کنید و داخل هرکدام از شیشه ها یک قاشق از مخلوط بیسکوئیت بریزید. در کاسه بزررگی پنیر خامه ای را خوب بزنید تا نرم شود سپس شیر عسلی را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا یک دست شود. بعد تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن بزنید. چیز کیک را بعد از اضافه کردن تخم مرغ به هیچ وجه زیاد نزنید. حالا از مواد چیزکیک داخل شیشه ها و روی بیسکوئیت ها بریزید. شیشه ها را داخل سینی لبه بندی قرار داده داخل سینی آب جوش بریزید . چیزکیک ها را به مدت حدود نیم ساعت در طبقه وسط فر 180 درجه بپزید. بعد فر را خاموش کرده صبر کنید تا شیشه ها خنک شوند. شیشه ها را اقلا به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید. روی این چیزکیک ها را میتوانید با انواع خوشمزه ها مثل مربا و مارمالاد، شکلات، نوتلا، میوه خرد شده، یا هرچیزی که دوست دارید تزئین کنید.
  14. اگه از عطر دارچین خوشتون میاد این کیک خوشمزه و نرم و لطیف رو امتحان کنید. مواد لازم: کره 150 گرم شکر 1 و ½ پیمانه تخم مرغ درشت 3 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری ماست یا شیر 1 پیمانه آرد 2 و ½ پیمانه جوش شیرین 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری گردوی خرد شده ½ پیمانه دارچین 1 قاشق غذاخوری شکر برای مواد میانی ¼ پیمانه طرز تهیه: فر را روی 200 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب میان تهی 24 سانتی را چرب کرده آرد پاشی کنید . آرد را به همراه جوش شیرین و بیکینگ پودر الک کنید. کره نرم شده و به دمای محیط رسیده را همراه شکر بزنید تا کاملا یک دست شده رنگ آن روشن شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید پس از هر تخم مرغ مواد را خوب بزنید. وانیل را نیز اضافه کنید. آرد الک شده و شیر را به تناوب اضافه کنید و بزنید تا مواد یک دست شوند. در انتها گردو را اضافه کنید. نیمی از مواد را داخل قالب بریزید. دارچین را با ¼ پیمانه شکر مخلوط کرده روی مواد داخل قالب بریزید. بقیه مواد را با قاشق روی مواد میانی پخش کنید. قالب را داخل فر گذاشته به مدت 10 دقیقه با حرارت 200 درجه بپزید . پس از 10 دقیقه حرارت فر را به 180 درجه کاهش داده کیک را 40 دقیقه دیگر بپزید.
  15. مواد لازم هلو 1 کیلوگرم آب 3 لیوان شکر 4 قاشق غذاخوری چوب دارچین 2 عدد طرز تهیه 1- ابتدا هلو‌ها را به مدت 1 دقیقه در آب در جال جوش قرار دهید و سپس از آب جوش خارج کنید و بلافاصله در آب سرد قرار دهید تا پوست آن‌ها جدا شود؛ سپس هلوها را نصف کنید و هسته آن‌ها را خارج کنید. 2- آب و شکر و چوب دارچین را در یک قابلمه با یکدیگر مخلوط کنید و روی حرارت گاز قرار دهید تا شربت غلیظ شود. 3- هنگامی که شربت کمپوت به غلظت مناسب رسید، هلوها را در شربت بریزید و اجازه دهید بپزد. 4- زمانی که هلوها پختند، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس همراه با بستنی، دسر و...سرو و نوش جان کنید.
  16. طرز تهيه مگا تارت

    مواد مورد نیاز 4 پیمانه توت فرنگی خرد شده 1 پیمانه شکر 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 1/2 پیمانه نشاسته ذرت 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل 1/2 قاشق چای خوری نمک 1 پیمانه پودر شکر 4 قاشق غذاخوری خامه غلیظ 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل 2 ورقه خمیر پای تخم مرغ هم زده ترافل رنگی طرز تهیه 1. توت فرنگی ها را داخل تابه روی شعله متوسط به همراه شکر، آب لیمو، عصاره وانیل، نمک و نشاسته ذرت بپزید. تا زمانی یک مخلوط سفت مانند مربا درست شود. 2. شعله را خاموش کرده و تابه را کنار بگذارید تا خنک شود. 3. دو ورق خمیر پای را روی تخته آشپزی رول کنید. 4. فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. 5. مخلوط توت فرنگی درست شده را روی مرکز یک ورقه از خمیر پای پخش کنید و مراقب باشد تا در گوشه های خالی باشد. 6. گوشه های خمیر را به تخم مرغ هم زده آغشته کرده و خمیر دوم را روی آن قرار دهید. دور تا دور خمیر را با چنگال پرس کنید و با استفاده از سوزن از بالا تا پایین خمیر حفره ایجاد کنید. در آخر خمیر را به تخم مرغ هم زده آغشته کنید. 7. به مدت 30 دقیقه داخل فر بپزید. 8. داخل یک کاسه پودر شکر را به همراه خامه و عصاره وانیل ترکیب کنید. 9. مخلوط خامه را روی خمیر پخته شده پخش کنید و روی آن را با ترافل رنگی تزئین کنید.
  17. مواد لازم: گوشت قرمز چرخ کرده: ۴۰۰ گرم جعفری: به اندازه دلخواه پیاز رنده شده: ۱ عدد آرد (آرد نان فطیر یا معمولی): ۳تا ۴ قاشق غذا خوری تخم مرغ: ۱ عدد نمک. پودر فلفل قرمز.پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه: مواد را در ظرف مورد نظر ریخته و آنها را خوب مخلوط می کنیم از مواد به دست آمده کوفته های کوچکی به صورت قلقلی درست کرده و به سیخ می زنیم برای کباب کردن روی منقل یا اجاق گاز قرار می دهیم و یا اینکه در ماهی تابه قرار داده و دربش را می گذاریم تا پخته شود. مواد لازم برای تهیه سس: گوجه فرنگی: ۳ عدد پیاز:۱ عدد سیر: ۳ حبه فلفل دلمه ای قرمز رنگ: نصف یک عدد روغن: ۳تا۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی: ۱قاشق غذاخوری نم، فلفل سیاه و شکر: به مقدار لازم طرز تهیه سس: فلفل دلمه ای،پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم سپس گوجه فرنگی‌های رنده شده و رب را اضافه کنید و هم بزنید و نصف استکان آب اضافه کنید.نمک و ادویه جات و پودر شکر را هم اضافه کرده تا کمی مواد جوش بیایدبرای تزیین کمی سیب زمینی سرخ کنید.
  18. براي درست کردن لواشک بايد زردآلوها را شسته و هسته ي آن را جا کنيد.بعد با کمي نمک بگذاريد که بپزد. وقتي کاملاً پخت آن را از صافي رد کنيد تا پوست آن کاملاً جدا شود. توجه داشته باشيد که سوراخهاي صافي به اندازه اي باشد که گوشت زردآلو از آن عبور کند.بعد آن را درون سيني که کمي سطح آن را چرب کرده ايد پهن کنيد. قطر آن بايد حداقل يک سانتي متر باشد. آن را جلوي آفتاب قرار دهيد. کمي که روي آن گرفت يک نايلون تميز روي آن بکشيد تا ميکروب در آن نفوذ نکند. بعد با خيال راحت جلوي آفتاب قرار دهيد تا کاملاً خودش را بگيرد و خشک شود
  19. یک زبان گوساله رو که وزنش بین ۱/۵تا ۲ کیلو باشه رو تمیز کنید و بشویید و با مقداری آب جوش بذارین روی حرارت چندتا جوش بزنه آب رو بریزین دورحالا گوشت رو با یک عدد پیاز و دو حبه سیر و کمی زنجبیل تازه زردچوبه و دو سه لیوان آب بزارین تا پخته بشه من توی زودپز اونو پختم ولی درون قابلمه بیشتر آب بریزین ومدت بیشتری برای پخت نیاز هست بطوری که بعد از پخت یک لیوان آب داشته باشه سپس پوست زبان رو جدا کنید و چربی و اضافی اطراف گوشت رو جدا کنید اونو برش بزنید درون ظرف مناسب فر قرار دهید روی آنرا فویل بکشید و درون فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵_۳۰ دقیقه قرار بدین بعد ۳۰۰ گرم قارچ رو بشویید و اسلایس کنید و در مقدار کمی روغن به همراه یک ق آبلیمو تفت بدین(آبلیمو برای اینه که قارچ تیره نشه) در ظرف دیگری ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو به همراه ۱ قاشق غذاخوری آرد و کمی روغن تفت بدین و به قارچ اضافه کنید و با آب گوشت که صاف شده مخلوط کنید نمک و فلفل و آبلیموبزنید یکی دو جوش که زد از روی حرارت بردارید اگه دوست دارین توی این سس کمی فلفل سبز خرد شده بریزین زعفران برای خوشرنگ و خوش طعم شدن اون یادتون نره سپس کمی از سس رو درون ظرفی که میخواین سرو کنین بریزین زبانهایی که درون فر سرخ شده بچینین روش و بقیه سس رو بریزین روی اون و با هر چی که دوست دارین تزیین کنین هم میتونین این خوراک رو با نون میل کنید هم با برنج. میتونید گوشت رو بدون اینکه در فر بذارین همراه با سس سرو کنید.
  20. مواد لازم: 1 عدد پیاز متوسط 250گرم لپه 2 ق س روغن 250 گرم قارچ 2 ق س رب گوجه فرنگی 1 پیمانه آب گوشت 1ق س زعفران دم کرده 1عدد سیب زمینی درشت نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم دارچین. 1ق چ روغن سرخ کردنی به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را پوست کنده ، نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب روغن ریخته، روی حرارت بگذارید و پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود. لپه را به پیاز داغ بیفزایید. حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید. یک پیمانه آب یا اگر رسما گیاهخوار نیستید،آب گوشت را به قابلمه اضافه کرده، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه بپزد.. قارچ ها را بشویید و اگر درشت بود، به چهار قسمت برش بزنید. قارچ را هم به بقیه مواد بیفزایید. سیب زمینی را خلالی خرد کنید. آنها را در روغن سرخ کنید و کناری بگذارید. وقتی از پخت لپه مطمئن شدید، رب را در مقدار کمی روغن تفت داده و به همراه نمک به خورش بیفزایید. مقداری سیب زمینی سرخ شده را برای تزئین بردارید و بقیه را به خورش اضافه کنید. حالا دارچین و زعفران را هم اضافه کنید تا خورشت مزه دار بشود.
  21. وب سایت سرآشپز پاپیون: شرت برد جزو معروف ترین کوکی ها در تمام دنیاست که بافت بسیار خوبی داره و داخل دهن آب میشه در عین حال دستور پیچیده ای نداره و کم تجربه ترین افراد هم می تونن به راحتی تهیه اش کنند. کوکی امروز یه نوع شرت برد با طعم گلاب هست که به خاطر وجود گلاب عطر و طعمش مناسب ذائقه ایرانی است. مواد لازم: کره به دمای اتاق رسیده ۱ پیمانه پودر شکر ۲/۳ پیمانه گلاب ۱ قاشق چای خوری پودر وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری آرد ۲و۱/۳ پیمانه نمک ۱/۴ قاشق چای خوری شکلات تلخ آب شده به مقدار لازم پودر گل محمدی ‏به مقدار لازم طرز تهیه: در ظرف مناسبی کره را بریزید و با همزن دستی آن را خوب بزنید تا نرم و یکدست شود، سپس به‌آرامی شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید، سپس گلاب و پودر وانیل را اضافه کنید. مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید. آرد و نمک را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید، سپس به‌آرامی به مخلوط کره اضافه کنید تا خمیر بیسکوییت‌ها آماده شود. خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و آن را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردید، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر در دمای اتاق قرار بگیرد و نرم شود، سپس آن را با وردنه کاملا باز کنید. با کمک قالب‌های دلخواه، خمیر را قالب بزنید و آن‌ها را داخل سینی فر که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید. سینی را به مدت ۲۰-۱۸ دقیقه داخل فر قرار دهید تا بیسکوییت‌ها آماده شوند. بعد از اینکه بیسکوییت‌ها آماده شدند، سینی را از فر خارج کنید. صبر کنید تا بیسکوییت‌ها کاملا سرد شوند. بیسکوییت‌ها را دانه‌دانه بردارید و نیمی از آن‌ها را داخل شکلات آب‌شده قرار دهید، سپس آن‌ها را روی سینی مشبک فلزی قرار دهید تا شکلات‌ها خشک شوند. بیسکوییت‌های آماده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید، آن‌ها را با پودر گل‌محمدی تزئین و سرو کنید.
  22. دسر موس توت فرنگي

    مواد لازم: توت فرنگي نيم كيلو خامه صبحانه سفت دويست گرم پودر ژلاتین سه قاشق غذاخوری سفيده تخم مرغ سه عدد وانيل يك سوم ق چايخوري شكر يك پيمانه(ليوان دسته دار فرانسوي) آب سرد یک سوم پیمانه طرز تهیه: ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید،يكم صبرکنید تا پفكي بشه بعد روي بخار كتري بذاريد تا كاملا حل و شفاف بشه. سفیده تخم مرغ+وانيل با همزن برقي بزنید تا كامل فرم بگیرد و سفت بشه و از كاسه نريزه.بعد شكر رو بهش اضافه كنيد و كاسه رو روي بخار كتري يا بخار قابلمه بذاريد و مدام هم بزنيد ،حدود پنج دقيقه.شكر حل و مواد سفت ميشه ولي نبايد خيلي سفت بشه(سفيده هم پخته ميشه نگران نباشيد،فقط مدام هم بزنيد). حالا خامه رو يه كوچولو هم بزنيد تا يكنواخت بشه و بعد خامه و توتفرنگي پوره شده(با گوشتكوب برقي يا مخلوط كن پوره كنيد) رو به سفيده اضافه كنيد و با دور كُند همزن هم بزنيد تا مخلوط بشن،در آخر ژلاتينِ حل شده رو اضافه كنيد و با همزن دستي مخلوط كنيد.موس رو در ظرف های مورد نظرتون بريزيد و حدود پنج ساعت در يخچال بذاريد تا ببنده.اين #موس بافت نرم و پفكي داره.اگر بخوايد سفتتر و قالبي باشه بايد ژلاتين رو بيشتر بريزيد،مثلا يك ق غ سر خالي بيشتر بريزيد.با تمام ميوه ها ميتونيد اين موس رو درست كنيد فقط بسته به شيريني ميوه ،مقدار شكر كم يا زياد ميشه.
  23. موادلازم گردو آسیاب شده 160 گرم رب انار سیاه غلیظ 1 قاشق غذاخوری زرد چوبه و نمک و فلفل به میزان لازم پیاز متوسط ریز خرد شده 1 عدد سبزی خرد شده 100 گرم ( جعفری و نعنا و تره و گشنیز )( خالواش و چوچاق در صورت در دسترس بودن اگه هم در دسترس نبود می تونید از پونه استفاده کنید.) آب 3 لیوان مواد لازم برای قلقلی گوشت چرخکرده 200 گرم پیاز 1 عدد کوچک نمک و فلفل به میزان لازم طرزتهیه: ابتدا سبزیها را ریز خرد کنید و در کمی روغن آنرا سرخ کنید و به کناری بگذارید. مقداری روغن در دیگ بریزید و پیاز را تفت دهید و زرد چوبه و گردوهای آسیاب شده را به آن اضافه کنید .خوب گردو ها را تفت دهید تا رنگ آن سفید شود . بعد آب را کم کم به گردو اضافه کنید تا گردو گلوله گلوله نشود و خوب هم بزنید . در یک لیوان رب انار و کمی آب داغ را با هم مخلوط کنید، بعد آنرا توی دیگ به گردو اضافه کنید و سبزی سرخ شده را هم می توانید در همین مرحله به خورشت اضافه کنید. بگذارید تا خورشت خوب جا بیفته و گردو روغن بندازه . در یک کاسه گوشت و نمک و فلفل و پیاز کوچک، این مواد را با هم خوب ورز بدهید تا چسبندگی پیدا کنه و بعد از مایه گوشت قلقلی هایی به اندازه یک گردوی کوچک درست کنید و به کناری بگذارید. بعد که خورشت کمی غلیظ شده قلقلی ها را به خورشت اضافه کنید و زیر حرارت را کم کنید تا کم کم خورشت جابیفته و بعد نوش جان کنید... نکته: داخل مواد گوشت چرخکرده به اندازه دو قاشق غذاخوری از ترکیب سبزی محلی خرد شده هم می توانید اضافه کنید.
  24. پودینگ ماست و تخم شربتی

    ماهنامه کیک و شیرینی: تخم شربتی یا همان تخم گیاه ریحان ظاهر جذاب و خواص فراوانی دارد. پودینگ ماست و تخم شربتی برای دسر انتخاب مناسبی است. میزان سرو: 2 الی 4 نفر مواد لازم لایه زیرین: تمشک یا شاتوت: 10 عدد ماست: یک پیمانه تخم شربتی: 3 قاشق سوپخوری عسل: یک قاشق سوپخوری مواد لازم لایه رویی: خرما (بدون هسته): 5 عدد بادام خام: 10 عدد ماست: یک پیمانه تخم شربتی: 3 قاشق سوپخوری طرز تهیه: تمشک، ماست و عسل را در مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. تخم شربتی را از قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورد و سپس به مواد اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را به صورت یک لایه در ظرف های سرو بریزید. برای تهیه لایه رویی، هسته خرماها را جدا کنید. خرما،بادام خام و ماست را در مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. تخم شربتی را از قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورد. سپس به مواد اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را در ظرف های سرو روی لایه زیرین بریزید. حداقل سه ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید. سپس سرو کنید.
  25. حمله هکرها به آیفون و آیپد از راه دور هنگامی که آیفون خود را به یک لپ‌تاپ متصل می‌­کنید، مراقب باشید؛ محققان یک حمله برای کاربران آیفون و آی‌پد شناسایی کرده­‌اند که می‌تواند این امکان را به کسی که به او اعتماد دارید بدهد تا از راه دور کنترل مداوم به دستگاه اپل شما داشته باشد. بهترین و ساده‌­ترین راه برای محافظت از امنیت دستگاه خود این‌­است که اطمینان حاصل کنید که هیچ دستگاه ناخواسته‌­ای توسط دستگاه iOS شما همگام‌سازی نشده باشد. برای این­ کار، می­‌توانید فهرست رایانه‌­های قابل اعتماد را با رفتن به تنظیمات ← عمومی ← تنظیم مجدد ← تنظیم مجدد مکان و حریم خصوصی حذف کنید. همچنین، نکته مهم این‌­است که همواره باید هنگام شارژ دستگاه آی او اس خود، درخواست دسترسی trust the computer را رد کنید. ایسنا

همکاری رمانخونه با انتشارات زیر جهت حمایت از نو قلمان

×